[
كشفت مجموعة من الباحثين الأمريكيين تفوق الفشار (الذرة المحمصة) على الخضروات والفواكه فى إحتوائه على مضادات الأكسدة المهمة جداً لصحة الإنسان ووقايته من الأمراض والسرطانات المختلفة، وأعلنوا عن هذه الحقيقة فى المؤتمر العلمى الذى عقدته الجمعية الكيميائية الأمريكية أخيرا بسان دييجو فى الولايات المتحدة الأمريكية.
ويؤكد د. طارق على رشدى أستاذ التغذية الإكلينيكية بقصر العينى هذه المعلومة موضحا أن الذرة تحتوى على نسبة من الحديد تفوق تلك الموجودة فى السبانخ والفول السودانى، لذا ينصح خبراء التغذية بتناول كمية كبيرة من الفشار لأنها غنية بالألياف الطبيعية المفيدة للجهاز الهضمى والتى تمنع حدوث الإمساك وتمنع سرطانات الجهاز الهضمي، كما يعد الفشار المادة رقم "3" من بين «11» مادة تمنع الإصابة بمرض السرطان .كما يساعد مرضى داء السكرى على عدم زيادة السكر فى الدم ولكن بدون زيوت نهائيا نظرا لنسبة الألياف العالية الموجودة به. وأشار الباحثون إلى أن الفشار يحتوى على كميات وتركيزات كبيرة من مادة «البوليفينول»، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة، حيث وجدوا أن البوليفينول يوجد داخل الفشار بتركيز 4% بينما يوجد بتركيز مخفف داخل المياه التى تمثل 90% من الخضراوات والفواكه.
والميزة الحقيقية للفشار انه يعد "سناك" أى وجبة حقيقية سهل الأكل ومرتبط بأوقات التسلية والمرح ومثل كثير من الحبوب يحتوى على نسبة من الاحماض الأمينية وكميات كبيرة من جميع الفيتامينات وعلى رأسها فيتامين "ب" ونسبة كالسيوم وفسفور. ويعد الفشار مكمل غذائى ممتاز أفضل بكثير من العقاقير المكملة للغذاء ويتم الإستفادة الكاملة منه إذا تم صنعه بدون زيوت أو إستعمال الزيوت حسنة السمعة الغير مشبعة.
وأخيرا يحذر د. طارق من خطورة أكل حبة الفشار غير الناضجة أو المحروقة لأنها ضارة جدا بالصحة، أما بالنسبة للسعرات الحرارية فتحتوى على (20-50) سعر حرارى فقط فهى لا تسبب سمنة بشرط بدون زيوت. ولذلك يعتبر الفشار زهيد السعر بالنسبة لفوائده الكثيرة.
الرضاعة الطبيعية والغذاء المتوازى يحمى طفلك من السرطان
"العلكة" تقوى ذاكرتك وتقلل توترك
عند الإستعداد للإمتحانات. الأهل شركاء
الفشار. يحميك من السرطان والسكر
أمل جديد لحديثى الولادة علاج عيوب القلب الخلقية بالموجات فوق الصوتية
كيف يستعد طفلك لاستقبال شقيقه؟
دفعة جديدة من الفرسان
أين يذهب أولادك هذا الصيف؟
الموسيقى عشقها والمسنون قضيتها
غذاؤك يؤثر على دوائك
ღاهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
